（通讯员：陈俊）为深化理论与实践的融合，让市场营销专业学子直观感受食品行业的生产运营与品牌创新逻辑，2025年11月6日，米兰电竞·(中国区)工商管理学院营销管理系，在系主任樊帅老师及应斌、冉雅璇、段珅老师的带领下，24级市场营销专业学子及研究生学生党支部同学，一同赴武汉市东西湖区周黑鸭湖北工厂体验店开展沉浸式移动课堂参访交流活动，在探访卤味美食诞生之旅中，解锁湖北本土品牌长红的核心密码。
参访伊始，周黑鸭企业参访向导对师生一行的到来表示热烈欢迎，随后带领大家开启工厂探秘之旅。在生产工艺讲解环节，向导详细介绍了周黑鸭从原料处理到终端交付的全流程：精选的鸭副产品经标准化化冰工艺锁鲜，再放入传承百年的秘制卤汤中精准卤制，卤制完成后通过无菌分装生产线快速封装，最后依托高效物流体系新鲜送达全国。每一道工序的严谨规范，让学子们深刻体会到“食品工业是良心工业”的企业坚守。
走进透明参观长廊，生产车间的标准化运营场景直观呈现。向导重点讲解了车间内醒目的红色地板技术——红色不仅是安全警示色，更采用食品级防滑耐磨材质，搭配高频次清洁消毒流程，从环境层面筑牢安全生产防线；工作人员身着的特制工作服暗藏匠心，外层隔离防尘，内层专设网状兜，从源头避免毛发掉落等食品安全隐患。此外，向导还介绍了企业“24小时轮班生产”模式，夜间班组的持续作业确保产品当天生产、当天发货，让消费者第一时间尝到新鲜卤味，这种以“鲜”为核心的运营策略，让学子们对“供应链效率赋能品牌竞争力”有了具象认知。
在备受期待的品鉴环节，刚生产完成的鸭脖被端上桌，麻辣鲜香的独特风味瞬间俘获味蕾，学子们在细细品味中，切身感受周黑鸭对口感与品质的极致追求。随后的企业文化与科技分享环节，向导深入解读了品牌“食人良，事人诚”的祖训——“食人良”寓意选用优质食材回馈消费者，“事人诚”代表以诚信经营对待每一位客户，这一贯穿品牌发展的核心理念，让学子们理解了周黑鸭赢得市场信赖的根本所在。同时，向导还介绍了氮气锁鲜技术如何实现产品保质期与口感的双重保障，重庆辣椒与甘肃天水大红袍花椒的精准配比如何成就标志性风味，以及包装设计中对便携性与品牌辨识度的兼顾；实时可视化物流管理系统，则让大家看到科技对供应链的赋能。
参访尾声，师生走进园区商店，向导展示了周黑鸭的跨界联名成果——与KFC推出的卤味汉堡、与奈雪的茶合作的茶饮CP、与徐福记联名的节日礼盒、与乐事共创的卤味薯片等，多元化的联名组合让学子们惊叹于品牌年轻化、场景化的营销巧思。
此次参访活动，是市场营销专业“实践育人”的生动实践。学子们不仅近距离领略了食品企业的标准化生产流程、严苛的品质管控体系，更深入解码了周黑鸭在品牌理念、产品创新、跨界营销等方面的独到策略。四位带队老师表示，希望通过此类企业参访，让学子们将课堂上的营销理论与真实商业场景相结合，拓宽行业视野，锤炼实践思维。未来，学院将持续搭建“党建+专业”的校企合作平台，推动党建育人与实践育人同频共振，助力青年学子在知行合一中成长为兼具理论素养、实战能力与责任担当的复合型人才，以青春之力赋能行业发展与社会进步。
